La enfermedad celíaca es un trastorno
autoinmune, no una alergia. La enfermedad celíaca afecta a 1 de cada 100
personas y requiere un diagnóstico profesional y tratamiento con una dieta sin
gluten. Existe una gran cantidad de confusión e información incorrecta sobre la
enfermedad celíaca y una dieta libre de gluten. Aquí hay algunas cosas
importantes que debe saber sobre la enfermedad celíaca:
1. La enfermedad celíaca no siempre tiene síntomas evidentes
Las personas con enfermedad
celíaca pueden tener pocos o ningún síntoma. De hecho, en estos días, la
mayoría de las personas diagnosticadas con enfermedad celíaca no reportan sentir
algún síntoma.
Los síntomas gastrointestinales
clásicos incluyen hinchazón, diarrea, gases, estreñimiento y dolor en el
intestino después de consumir trigo, cebada o centeno. Otros síntomas
prominentes pueden incluir fatiga, dolor de cabeza, poco aumento de peso y
depresión. (También puede interesarle: Sensibilidad Celíaca | Sensibilidad al Gluten: ¿Cuál es la diferencia? )
Los síntomas celíacos menos
clásicos, pero aún comunes incluyen uno o más de los siguientes: anemia,
ansiedad, erupciones en la piel, infertilidad, irritabilidad, dolor en las
articulaciones, llagas pálidas en la boca, huesos delgados, hormigueo y/o
entumecimiento en manos y pies.
2. Ningún síntoma no significa ningún daño
El nivel de síntomas o quejas
relacionadas con la celiaquía, que tiene una persona no equivale al nivel de
daño intestinal. Pocos o ningún síntoma no significan poco o ningún daño en el
intestino. Las personas pueden tener síntomas celíacos severos, aunque con
daños intestinales relativamente ligeros en la biopsia, o, por el contrario,
pueden tener síntomas leves y aún tener daños intestinales graves en la
biopsia.
3. Una prueba simple de anticuerpos puede indicar el camino
Si sospecha de enfermedad celíaca, asegúrese de hablar
con su médico. Una prueba de anticuerpos simple o dos suele ser suficiente para
descartar o no la enfermedad celíaca. Si la prueba es positiva, es probable que
un médico recomiende una biopsia para confirmarla. Estudios recientes muestran
que una combinación de dos pruebas de anticuerpos puede ser mejor que la
biopsia. Por lo general, los pacientes deben comer trigo cuando se someten a
pruebas de celiaquía, pero eso está cambiando. También hay algunos nuevos
enfoques prometedores para las pruebas de sangre para la enfermedad celíaca.
4. El diagnóstico temprano es importante
Cuanto más tiempo pase sin
tratamiento, mayor será el riesgo de daño intestinal y mayor será la
probabilidad de desarrollar afecciones asociadas. El diagnóstico precoz es
especialmente importante en los ancianos, ya que tienen un mayor riesgo de
desarrollar condiciones asociadas y complicaciones de la enfermedad celíaca no tratada. Todavía diagnosticar la enfermedad
celíaca puede ser complicado y puede llevar tiempo, en parte porque los
síntomas pueden ser imprecisos, parecen no estar relacionados y pueden simular
otras afecciones.
5. Sin cura
Actualmente, no hay cura para la enfermedad celíaca. Varias compañías
están trabajando para desarrollar una vacuna u otra terapia inmune para la
enfermedad celíaca, pero hasta que veamos un importante avance científico, no
hay cura para la enfermedad celíaca.
6. Dieta libre de gluten es obligatoria
Una dieta libre de gluten es el
único tratamiento para este problema. Para las personas con enfermedad celíaca,
una dieta sin gluten es obligatoria, no opcional. Si las personas consumen
proteínas de trigo, centeno o cebada corren el riesgo de causar un daño grave a
su salud, incluido el daño intestinal y el posible cáncer, especialmente a
largo plazo.
7. La sanación intestinal completa puede tomar tiempo
Estudios recientes muestran que
la mayoría de las personas con enfermedad
celíaca comienzan a ver la curación del intestino en el primer año o año y
medio. La gran mayoría de los celíacos con una dieta libre de gluten se
recupera en dos o tres años. La curación intestinal generalmente corresponde a
la curación en otras partes del cuerpo afectadas, como mejoras en la micro-arquitectura
ósea, la neuropatía y otras áreas de daño asociado a la celiaquía.
8. La sensibilidad del gluten puede aumentar
Cuanto más tiempo pase sin
gluten, más sensible será a la ingestión accidental de gluten. No es raro que
las personas con enfermedad celíaca
vean que su sensibilidad al gluten aumenta en las semanas e incluso años
después de abandonar el gluten. Eso puede significar que la ingestión
accidental de gluten puede provocar síntomas que son más severos que sus quejas
originales. Para muchas personas, esta sensibilidad puede disminuir lentamente
con el tiempo. Para otros, la sensibilidad sigue siendo alta y requiere una
vigilancia adicional para asegurarse de que los alimentos no contengan gluten.
Recuerde, la mayor sensibilidad
al gluten no equivale a un aumento del daño intestinal. Para algunos, un
intestino completamente curado puede ser más sensible al gluten que uno dañado,
y viceversa.
Entre las personas que siguen una
dieta libre de gluten debido a la enfermedad celíaca, la sensibilidad puede variar.
9. Sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC) es una cosa
Puede ser sensible al gluten y no
tener celiaquía. Los investigadores han confirmado recientemente una condición
llamada sensibilidad sin gluten. Las personas con esta afección experimentan
síntomas similares a los de la enfermedad celíaca cuando consumen gluten. Sin
embargo, por lo general no dan positivo para anticuerpos a gliadina, y
generalmente tienen una biopsia limpia, por lo que no dañan el intestino.
Algunos estudios han arrojado dudas sobre la existencia de sensibilidad no
gluten-celíaca. Otros estudios han demostrado que muchas personas con SGNC
reaccionan al gluten. Todavía otros estudios muestran que el Fructano se ha
convertido en un posible culpable.
10. Todavía puedes vivir una vida sana y comer comida deliciosa
Tener enfermedad celíaca significa realizar algunos ajustes importantes
en su dieta, pero aún es posible llevar una vida sana y comer alimentos
sabrosos. Obtenga más información sobre los mejores panes sin gluten,
hamburguesas, pizzas y todas sus golosinas sin gluten favoritas.
Fuente:
No hay comentarios:
Publicar un comentario