B1 (tiamina)
La vitamina B1 tiene la función
de transformar los carbohidratos, descompone grasas y proteínas, ayuda en la digestión,
sistema nervioso, piel, cabello, ojos, boca, hígado, sistema inmune. Puedes
encontrarlos en la carne de cerdo, vísceras, cereales integrales y
enriquecidos, arroz integral, germen de trigo, salvado, levadura de cerveza,
melaza negra.
La ausencia de vitamina B1 causa
problemas en el corazón, deterioro cognitivo relacionado con la edad,
Alzheimer, fatiga.
B2 (riboflavina)
Se encarga del metabolismo,
conversión de carbohidratos, descompone grasa y proteínas, digestión, sistema
nervioso, piel, cabello, ojos, boca, hígado, antioxidante. Puedes encontrarlos
en la levadura de cerveza, almendras, vísceras, granos integrales, germen de
trigo, champiñones, soja, productos lácteos, huevos, vegetales verdes.
Su ausencia puede causar anemia,
disminución de la protección contra los radicales libres, cataratas, función deficiente
de la tiroidea, deficiencia de B6, fatiga, homocisteína elevada.
B3 (niacina)
Realiza la función de proveer energía,
buena digestión, ayuda al sistema nervioso, piel, cabello, ojos, hígado,
elimina toxinas, hormonas del sexo/estrés, mejora la circulación. Se encuentra
en las remolachas, levadura de cerveza, carne, aves de corral, vísceras,
pescado, semillas y nueces.
la deficiencia de la vitamina B3
causa agrietamiento y descamación de la piel, problemas digestivos, confusión,
ansiedad, fatiga.
B5 (pantotenato)
El B5 tiene la función de
producir el RBC, las hormonas relacionadas con el sexo y el estrés, ayuda con la
función inmune, la digestión saludable, ayuda a usar otras vitaminas. Se
encuentra en la carne, verduras, granos integrales, legumbres, lentejas, yemas
de huevo, leche, batatas, semillas, nueces, germen de trigo, salmón.
Su deficiencia afecta la tolerancia
al estrés, curación de heridas, problemas de la piel, fatiga.
B6 (piridoxina)
Su función es el metabolismo de
la proteína enzimática, producción de glóbulos rojos, reduce la homocisteína,
las células nerviosas y musculares, el ADN y el ARN, la absorción de B12, la
función inmune. Lo encuentra en las aves de corral, atún, salmón, camarón,
hígado de res, lentejas, soja, semillas, nueces, aguacates, plátanos, zanahorias,
arroz integral, salvado, germen de trigo, harina integral.
Su ausencia causa depresión, problemas
de sueño y de la piel, homocisteína elevada, aumento del riesgo de enfermedad
cardíaca.
B12 (cobalamina)
Su función es mantener las
células nerviosas sanas, ADN/ARN, producción de glóbulos rojos, ayuda con la
función de hierro. Se encuentra en el pescado, carne, aves, huevos, leche y
productos lácteos.
Su deficiencia causa la anemia,
fatiga, estreñimiento, pérdida de apetito, peso, entumecimiento y hormigueo en
las manos y pies, depresión, demencia, memoria deficiente, dolor oral.
Biotina
Ayuda en el metabolismo de
carbohidratos, grasas y aminoácidos (los componentes básicos de las proteínas).
La biotina se encuentra en el Salmón, carnes, verduras, granos, legumbres,
lentejas, yemas de huevo, leche, batatas, semillas, nueces, germen de trigo.
Su ausencia causa depresión,
sistema nervioso, encanecimiento prematuro, cabello, piel.
Folato
El folato ayuda en la salud
mental, ADN/ARN infantil, adolescencia y embarazo, con B12 para regular la
producción de glóbulos rojos, función del hierro, reducir la homocisteína. Lo
puede encontrar en suplementación, granos fortificados, jugo de tomate,
vegetales verdes, guisantes de ojo negro, lentejas, frijoles.
La deficiencia del folato causa anemia,
afecta la función inmune, fatiga, insomnio, pelo, alta homocisteína, enfermedad
cardíaca.
Vitamina A
Ayuda a las funciones de los ojos,
función inmune, piel, crecimiento y desarrollo de células esenciales. Lo puede
encontrar en la leche, huevos, hígado, cereales fortificados, verduras y frutas
de color naranja o verde.
Su ausencia causa ceguera
nocturna, afecta la función inmune, deficiencia de zinc, malabsorción de grasa.
Vitamina D
Esta vitamina ayuda con los niveles
de calcio y fósforo, absorción de calcio, mineralización ósea. Se puede
encontrar en la Luz del sol, leche, yema de huevo, hígado, pescado.
Su ausencia puede causar osteoporosis,
afecta la absorción de calcio, tiroides.
Vitamina E
Ayuda a la función antioxidante,
regula las reacciones de oxidación, estabiliza la membrana celular, la función
inmune, protege contra enfermedades cardiovasculares, cataratas, degeneraciónmacular. Se encuentra en el germen de trigo, hígado, huevos, nueces, semillas,
aceites vegetales prensados en frío, verduras de hoja verde, batatas, aguacate,
espárragos.
La falta de esta causa problemas
en la piel, cabello, ruptura de glóbulos rojos, anemia, hematomas, síndrome
premenstrual, eczema, psoriasis, cataratas, curación de heridas, debilidad
muscular, esterilidad.
Calcio
Beneficia a los huesos, dientes,
ayuda al corazón, los nervios, los músculos, los sistemas del cuerpo funcionen
correctamente, el calcio necesita otros nutrientes para funcionar. Puede
encontrarse en productos lácteos, harina de trigo/soja, melaza, levadura de
cerveza, nueces del Brasil, brócoli, repollo, verduras de hoja verde,
avellanas, ostras, sardinas, salmón en conserva.
La falta de esta causa osteoporosis,
osteomalacia, osteoartritis, calambres musculares, irritabilidad, ansiedad
aguda, riesgo de cáncer de colon.
Cromo
Ayuda a la función de la
insulina, aumento de la fertilidad, metabolismo de carbohidratos/grasas, esencial
para el crecimiento/desarrollo fetal. Se encuentra en levadura de cerveza,
granos integrales, mariscos, judías verdes, brócoli, ciruelas pasas, nueces,
patatas, carne.
La falta de cromo causa síndrome
metabólico, resistencia a la insulina que disminuye la fertilidad.
Magnesio
Contribuye a 300 reacciones bioquímicas
en el cuerpo, ayuda a la función muscular/nerviosa, ritmo cardíaco, sistema
inmune, huesos fuertes, regula el calcio, cobre, zinc, potasio, vitamina D. Lo
encuentra en las verduras verdes, frijoles, guisantes, nueces, semillas y grano
entero sin procesar.
La falta de este afecta el
apetito, causa náuseas, vómitos, fatiga, entumecimiento, hormigueo, calambres,
convulsiones, cambios en la personalidad, ritmo cardíaco, espasmos cardíacos.
Selenio
Ayuda en las funciones
antioxidante, ayuda con la vitamina E, sistema inmune, producción de
prostaglandinas. Se encuentra en levadura de cerveza, germen de trigo, hígado,
mantequilla, pescado de agua fría, mariscos, ajo, granos enteros, semillas de
girasol, nueces de Brasil.
Su ausencia causa deterioro del
corazón/páncreas, dolor de músculos, fragilidad de los glóbulos rojos, debilita
el sistema inmune.
Zinc
Contribuye en las enzimas,
sistema inmune, curación de heridas, gusto/olor, síntesis de ADN, crecimiento y
desarrollo normal durante el embarazo, adolescencia infantil. Se encuentra en
las ostras, carnes rojas, aves de corral, frijoles, nueces, mariscos, cereales
integrales, cereales fortificados para el desayuno y productos lácteos.
El déficit de zinc causa retraso
en el crecimiento, pérdida de cabello, diarrea, impotencia, lesiones oculares y
cutáneas, pérdida de apetito, gusto, pérdida de peso, curación de heridas,
letargo mental.
COQ10
Potente antioxidante, detiene la
oxidación del colesterol LDL, la producción de energía, importante para el
corazón, el hígado y los riñones. Se encuentra en el pescado azul, vísceras y
granos enteros.
Su ausencia causa insuficiencia
cardíaca congestiva, presión arterial alta, angina, prolapso de la válvula
mitral, fatiga, gingivitis, accidente cerebrovascular del sistema inmune,
arritmias cardíacas.
Carnitina
provee energía al cuerpo, ayuda a
la función del corazón, realiza oxidación de aminoácidos para obtener energía,
metaboliza cetonas. Se encuentra en la carne roja, productos lácteos, pescado,
aves de corral (soja fermentada), trigo, espárragos, aguacates, mantequilla de
maní.
Su ausencia causa colesterol
elevado, función hepática, debilidad muscular, energía reducida, control de
glucosa alterado.
N-acetilcisteína (NAC) y glutatión
Contribuye a la producción de
glutatión, disminuye la homocisteína, lipoproteína, pulmones sanos,
inflamación, disminución de la fatiga muscular, desintoxicación hepática,
función inmune. Se encuentra en las carnes, ricota, requesón, yogur, germen de
trigo, granola y copos de avena.
Su ausencia causa sobrecarga de
radicales libres, homocisteína elevada, riesgo de cáncer, cataratas,
degeneración macular, perdida del sistema inmune, afecta la eliminación de
toxinas.
Ácido alfa lipoico
Contribuye a la energía en el
cuerpo, flujo sanguíneo a los nervios, niveles de glutatión en el cerebro,
sensibilidad a la insulina, efectividad de las vitaminas C, E, antioxidantes.
Los alimentos que la contienen son la espinaca, brócoli, carne de res, levadura
de cerveza, algunas viseras.
Su déficit causa neuropatía
diabética, reducción de la masa muscular, aterosclerosis, Alzheimer, retraso
del crecimiento, atrofia cerebral, ácido láctico alto.
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